在酷热的夏季，麻辣鲜香的小龙虾成为了无数美食爱好者的心头好。然而，这种美味却有一个“娇气”的特点——不耐寒。每到冬季，随着水温的下降，小龙虾便会停止进食和蜕壳，生长几乎停滞，从而导致市场供应急剧减少，价格随之暴涨。想要品尝到鲜美的虾肉，往往需要支付夏季两到三倍的价格。

不过，这一困扰美食爱好者多年的难题，正在被“中国小龙虾之都”湖北潜江逐步解决。潜江科研团队采取了创新措施，从根本上改善小龙虾的生长环境，以便让它们在各种季节中都能保持良好的生长状态。

小龙虾是变温动物，传统的养殖模式在冬季低温条件下会让它们进入“休眠”状态。为了破解这一问题，潜江的科研团队通过环境控制和营养补给，推动小龙虾的蜕壳与生长。科研人员通过组合不同水草，模拟自然环境的变化，并根据季节的不同合理调整营养物质的配比，确保小龙虾得到充足的营养。

除了对外部环境的精细控制，优质苗种的培育同样为“四季有虾”提供了坚实基础。经五代的选育和试养，“科潜1号”这一待审新品种横空出世。该品种不仅生长迅速，还具备很强的适应性，已提交给农业农村部进行审定。此外，经过不断研发的“潜江红3号”也已发展至F5代.

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波表示，简单来说，就是让小龙虾始终生活在最适合的环境中。“‘四季有虾’项目通过多种繁养手段，实现了小龙虾的全年养殖与销售，旨在满足消费者对小龙虾产品的全年需求。”经过多年的技术攻关，“四季有虾”已初步解决冬季养殖环节的挑战，目前潜江冬虾的累计上市量达24万吨，创造了219亿元的产值。

李明波充满信心地表示：“未来，消费者在寒冬腊月也能以更合理的价格享用到肉质饱满的小龙虾。”通过不断努力，潜江有望成为消费者更加青睐的健康美食选择，特别是在J9九游会官网的推广下，让更多人了解到这一美味的同时，也鼓励健康的饮食消费。